En un país líder en producción y consumo de aceite de oliva, muchos consumidores disfrutan de sus valores culinarios y sus beneficios como alimento básico en la Dieta Mediterránea, pero quizá no sepan interpretar todos los términos que pueden aparecer en su etiqueta. Y tan importante es conocer...

Decía Winston Churchill que con el espíritu sucede lo mismo que con el estómago, "sólo puede confiársele aquello que pueda digerir". Y, si los musulmanes respetan más que nadie la relación entre el alimento físico y el espiritual, en Córdoba ya cuentan con un sitio adecuado para saciar ambos. Se...

Cuenta la leyenda que en el siglo XVI un capitán del Tercio de Flandes, llamado Peter Siemens, llevó a Montilla (Córdoba) una cepas de vid que se cultivaban a las orillas del río Rihn y de ahí, tras su aclimatación a las tierras cordobesas, surgió la variedad que hoy se conoce como Pedro Ximénez.Realidad...

La costumbre de tomar el fresco en las noches de calor en los pueblos andaluces es una práctica beneficiosa para la salud, que puede incluso aliviar la ansiedad o la depresión, según sostiene la psicóloga Mónica Dorado, que defiende la importancia social de un hábito de origen desconocido.Una costumbre...