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Ricard Camarena, premiado por apostar por las frutas y hortalizas en la alta gastronomía

Ángel León y WWF España juntos por la pesca sostenible

Logran aprovechar más del 80% del lactosuero de las queserías vascas

Tierras de Antequera: la fusión de la cocina y la arqueología

GastroAlicante convoca tres concursos de cocina tradicionales


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    El próximo 5 de octubre, en el marco de la feria Fruit Attraction, Ricard Camarena recibirá el premio ADN Agro Cajamar por la puesta en valor de la fruta y la hortaliza como base de su cocina, apostando...
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    Logran aprovechar más del 80% del lactosuero de las queserías vascas

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    El director del Museo de Antequera y el gerente del restaurante Reina son los promotores de un menú englobado dentro de la iniciativa Tierras de Antequera. Se trata de un menú neolítico, en el que sabores...
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    GastroAlicante convoca tres concursos de cocina tradicionales

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El concejo de Aller (Asturias) acoge las IV jornadas de carne de potro


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 14 Abr 2015   Escrito por Al-Salmorejo

Varios restaurantes del concejo de Aller (al norte de Asturias) ofrecerán del 17 al 19 de abril las Jornadas Gastronómicas de la Carne de Potro. El evento está organizado por el Ayuntamiento de Aller y por la asociación turística “Aller Experiencias”, con la colaboración de la Asociación de Criadores...

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Bodegas Torres se traslada a Málaga los días 24 y 25 de abril


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 14 Abr 2015   Escrito por Al-Salmorejo

Bodegas Torres se instala en Málaga los próximos 24 y 25 de abril para celebrar una nueva edición de su Torres Experience, una propuesta itinerante que pretende acercar sus productos a los aficionados al vino y la gastronomía. Situarán una carpa de 400 m2 frente a El Corte Inglés de la Avenida...

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Montilla, sede permanente de los premios Ecoracimo


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 14 Abr 2015   Escrito por Al-Salmorejo

El castillo de El Gran Capitán, en Montilla (Córdoba) será la sede permanente del Concurso Internacional de Vinos Ecológicos EcoRacimo según un convenio que han firmado la Diputación de Córdoba, el Ayuntamiento de Montilla y la Asociación Valor Ecológico-CAAE.  La próxima edición de estos...

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Paestrum (Italia) acoge la feria dedicada en exclusiva a la Mozarella


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 13 Abr 2015   Escrito por Al-Salmorejo

La mozarella será la indiscutible protagonista en la localidad italiana de Paestrum durante hoy y mañana. Esta edición, que se ha celebrado en anteriores ocasiones en París, Ginebra y Londres recaba este 2015 en esta ciudad. Se trata de una cita protagonizada por los prodcutos que cuentan con este...

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Finca Torres Selección Hojiblanca premio Ecotrama 2014


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 13 Abr 2015   Escrito por Al-Salmorejo

El AOVE Finca Torres Selección Hojiblanca de Bobadilla (Málaga) ha recibido la máxima puntuación en la cata realizada en la última edición de los premios Ecotrama. En esta ocasión han sido 37 las muestras de AOVE ecológico procedentes de España e Italia las que han acudido a estos premios. En...

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Jaime I de Bodegas Torres, el mejor brandy del mundo según World Drinks Awards 2015


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 13 Abr 2015   Escrito por Al-Salmorejo

Jaime I ha sido elegido el mejor brandy del mundo en los prestigiosos premios World Drinks Awards 2015, anunciados por TheDrinksReport.com en una ceremonia celebrada en Londres. Según la nota de cata publicada en este medio digital de referencia en el sector de las bebidas: “Este intenso y aromático...

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SIGUE EN DIRECTO EL I CONGRESO NACIONAL MUJER GASTRONÓMICA


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 20 Feb 2015   Escrito por Al-Salmorejo

Gracias al CiA3 es posible seguir el desarrollo de las mesas de debate que se van a producir en el Salón de Actos de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Córdoba durante los dos días que tendrá lugar el I Congreso Nacional Mujer Gastronómica. La emisión comenzará el lunes...

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Cruzcampo Gran Reserva, en el I Congreso Nacional Mujer Gastronómica


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 17 Feb 2015   Escrito por Al-Salmorejo

La sede de la Fundación Cruzcampo ha acogido la presentación del I Congreso Nacional Mujer Gastronómica que se celebrará entre el 23 y 24 de febrero de 2015 en Córdoba y que reunirá a las figuras más relevantes del sector gastronómico nacional. Cocineras como Fina Puigdevall, Beatriz Sotelo,...

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Convocan un concurso nacional de periodismo enoturístico


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 21 Ene 2015   Escrito por Al-Salmorejo

El portal Catadelvino.com organiza este Concurso Nacional de artículos periodísticos sobre enoturismo orientado hacia los estudiantes de las Escuelas de Turismo con el objetivo de fomentar este tipo de producto turístico en España. Se trata de proyectar la filosofía de que es una oportunidad para...

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Yolanda León, de Cocinandos, en el I Congreso Nacional Mujer Gastronómica


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 20 Ene 2015   Escrito por Al-Salmorejo

La chef leonesa Yolanda León, propietaria junto a Juanjo Pérez de Cocinandos, representará a Castilla y León dentro del I Congreso Nacional Mujer Gastronómica que se celebrará en Córdoba entre el 23 y 24 de febrero. El restaurante Cocinandos abrió sus puertas en 2003 tras varios años trabajando...

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Reportajes

El cordero también se reinventa
 ESCRITO POR 10 Jan 2016

En el mundo de la gastronomía no son sólo los restaurantes, las cartas, las vajillas o las cartas las que se renuevan cada...

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Los "apellidos" del aceite de oliva: virgen, extra y de producción integrada
 15 Dec 2014

Quique Dacosta desembarca en Tokio con sus platos más icónicos
 02 Dec 2014


Como pollo sin cabeza
 15 Oct 2014

Del mar... La certificación MSC
 23 Sep 2014



El rincón de Ángel

RENACER EN MI
 ESCRITO POR 11 May 2014

Todo comienza antes de notar el frescor del agua, cuando los pies avanzan por la arena, cuando se siente la humedad. Algo...

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EN LA MAR... LA MAR... ¿Y NADA MÁS QUE LA MAR?
 11 May 2014

FRENTE AL MAR
 11 May 2014



Entrevistas

Yayo Daporta: " El AOVE es el hilo conductor de todas las cocinas nacionales"
 ESCRITO POR 07 Sep 2015

Si los ingredientes del Salmorejo Cordobés son: el pan, el aceite de oliva virgen extra, el tomate, el ajo y la sal, le proponemos...

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Aduriz: "Es muy estimulante saberse parte de un ecosistema que saca lo mejor que tenemos para dar"
 01 Sep 2015

Cervezas Califa: "Hay muy buenos paladares en nuestra región"
 26 Jun 2015


Pepe Solla: "La sala debe recuperar esa posición que la que se la ha privado"
 15 May 2015

Manu Jara: "Debemos tomar nuestras fuentes en la tradición"
 16 Sep 2014



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