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Ricard Camarena, premiado por apostar por las frutas y hortalizas en la alta gastronomía

Ángel León y WWF España juntos por la pesca sostenible

Logran aprovechar más del 80% del lactosuero de las queserías vascas

Tierras de Antequera: la fusión de la cocina y la arqueología

GastroAlicante convoca tres concursos de cocina tradicionales


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Más de una treintena de atunes rojos son incautados por la Guardia Civil


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 22 Oct 2014   Escrito por Al-Salmorejo

La Guardia Civil de la Región de Murcia, en colaboración con personal del MAGRAMA ha incautado 35 ejemplares de atún rojo que habían sido sacrificados fuera del control legalmente establecidoen San Pedro del Pinatar. Esta acción se enmarca dentro del Plan contra las capturas ilegales de atún rojo...

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La gallega Frinsa promoverá la pesca sostenible con la organización SFP


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 21 Oct 2014   Escrito por Al-Salmorejo

La conservera gallega Frinsa colaborará con la organización mundial SFP, especializada en promover la pesca sostenible y en defender el medioambiente marino en todos los eslabones de la cadena de producción de alimentos, según ha informado hoy en un comunicado. Frinsa, con sede en Ribeira (A Coruña),...

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Córdoba acogerá el año que viene el I Congreso Internacional Halal


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 21 Oct 2014   Escrito por Al-Salmorejo

La ciudad de Córdoba acogerá el año que viene el I Congreso Internacional Halal, que abordará el concepto global de esta práctica islámica, y que pretende convertir a la localidad en "capital de la alimentación, las finanzas y el turismo halal". El Instituto Halal ha informado en un comunicado...

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Aragón tiene 1.281 explotaciones apícolas con casi 103.000 colmenas


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 21 Oct 2014   Escrito por Al-Salmorejo

La Comunidad Aragonesa, que produce más de 900 toneladas de miel cada año, cuenta con 1.281 explotaciones apícolas, con casi 103.000 colmenas, que se reparten entre las provincias de Zaragoza, 487, Huesca, 409, y Teruel, 385. Estos datos los ha facilitado el Departamento de Agricultura, Ganadería...

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Piden regular la recogida de setas para acabar con las prácticas ilegales


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 21 Oct 2014   Escrito por Al-Salmorejo

Los propietarios de pistas forestales en Aragón han reclamado regular la recogida de setas en los montes para alejarla de las prácticas ilegales y convertirla en una oportunidad para dinamizar la economía y crear empleo en el medio rural. Están pendientes de que el Gobierno de Aragón apruebe...

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Los cultivos ecológicos llegan al mar


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 20 Oct 2014   Escrito por Al-Salmorejo

La costa del sur de Gran Canaria cuenta con la primera granja que se dedica en exclusiva a cultivar lubinas con alimentos y métodos ecológicos, un pescado más caro que sus parientes convencionales, pero también más rico en Omega 3 y cuya producción se exporta hoy a Estados Unidos y Canadá. El...

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AGE pide saber la superficie de cultivos transgénicos en Galicia


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 20 Oct 2014   Escrito por Al-Salmorejo

La formación AGE reclama datos a la Xunta la superficie destinada a cultivos transgénicos en Galicia y subraya que el Parlamento autonómico adoptó en 2008 una declaración para evitar plantaciones con organismos genéticamente modificados, según informó el sábado en un comunicado. "¿Cual es la superficie...

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DO Sierra Cazorla fija a primeros de noviembre el inicio de campaña oleícola


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 20 Oct 2014   Escrito por Al-Salmorejo

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Cazorla ha adelantado la fecha de inicio de la nueva campaña tres semanas con respecto al pasado año, y se ha fijado el 3 de noviembre como día oficial de la apertura de las cooperativas que van a molturar aceites de cosecha temprana. El...

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Aprueban la Estrategia Extremeña contra el uso de venenos en el campo


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 20 Oct 2014   Escrito por Al-Salmorejo

El Consejo de Coordinación de Lucha contra Venenos aprobó el sábado la Estrategia Extremeña contra este problema, que incluye, entre otras medidas, la creación de protocolos preventivos y de investigación. La reunión se ha celebrado en Mérida presidida por el director general de Medio Ambiente,...

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Cantabria acogerá en 2015 el Concurso Nacional de Ganado Frisón


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 20 Oct 2014   Escrito por Al-Salmorejo

Cantabria será la sede en 2015 del Concurso Nacional de Ganado Frisón, anunció ayer el presidente, Ignacio Diego, quien visitó las ferias de San Lucas, en Hoznayo, y de Requejo, en Campoo de Enmedio. El presidente ha señalado que, con la celebración de este concurso nacional en Cantabria, se quiere...

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El cordero también se reinventa
 ESCRITO POR 10 Jan 2016

En el mundo de la gastronomía no son sólo los restaurantes, las cartas, las vajillas o las cartas las que se renuevan cada...

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Los "apellidos" del aceite de oliva: virgen, extra y de producción integrada
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Como pollo sin cabeza
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Del mar... La certificación MSC
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RENACER EN MI
 ESCRITO POR 11 May 2014

Todo comienza antes de notar el frescor del agua, cuando los pies avanzan por la arena, cuando se siente la humedad. Algo...

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EN LA MAR... LA MAR... ¿Y NADA MÁS QUE LA MAR?
 11 May 2014

FRENTE AL MAR
 11 May 2014



Entrevistas

Yayo Daporta: " El AOVE es el hilo conductor de todas las cocinas nacionales"
 ESCRITO POR 07 Sep 2015

Si los ingredientes del Salmorejo Cordobés son: el pan, el aceite de oliva virgen extra, el tomate, el ajo y la sal, le proponemos...

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Aduriz: "Es muy estimulante saberse parte de un ecosistema que saca lo mejor que tenemos para dar"
 01 Sep 2015

Cervezas Califa: "Hay muy buenos paladares en nuestra región"
 26 Jun 2015


Pepe Solla: "La sala debe recuperar esa posición que la que se la ha privado"
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Manu Jara: "Debemos tomar nuestras fuentes en la tradición"
 16 Sep 2014



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