“Mediterráneo, Atlántico; dos mares, un guion” es el menú que han preparado Carme y Ángel. Un diálogo gastronómico norte-sur que recorre dos mares y dos gastronomías de autor; dos visiones concretadas en un menú conjunto de 18 platos.
La cena inédita se celebrará en el restaurant BistrEau de Mandarin Oriental, Barcelona para 40 comensales el 3 de junio a las 20.30 horas y será el acto inaugural del ciclo de encuentros gastronómicos a “4 Manos”, una serie de encuentros en los que prestigiosos chefs cocinarán junto a Ángel León a lo largo de los próximos meses.
En esta ocasión será posible encontrar algunos de los platos más emblemáticos de los chefs: la gamba sobre tostada de mar o el arroz meloso de espardeñas de Carme Ruscalleda; y por parte de Ángel León la sopa yódica o la ostra y plancton. El diálogo entre las dos visiones gastronómicas de los chefs se vive también en el maridaje de los vinos: el menú fusionará los vinos locales catalanes con bodegas de denominación de origen de Jerez.
El menú podrá reservarse en restaurante BistrEau, en el teléfono: 931 518 783 y por mail: mobcn-bistreau@mohg.com y tendrá un precio de 220 euros con el maridaje de vinos incluidos bajo reserva anticipada.
Los ciclos gastronómicos “A 4 Manos” responden a la iniciativa de Mandarin Oriental, Barcelona y en los que, mediante una serie de cenas, pasarán algunos de los principales chefs del país.